Ученые пришли к выводу, что лица с избыточным весом могут умирать в более молодом возрасте, чем считали раньше. Причиной этому ишемическая болезнь сердца. Наиболее низкая смертность отмечена среди лиц, вес которых был на 10% меньше среднего веса взрослого. Для снижения массы тела главное значение имеют диета с низким содержанием калорий и жиров и повышение физической активности, но необходимо добиваться постепенного снижения массы тела.
Чтобы исключить причины ишемической болезни сердца, пища должна быть разнообразной. Целесообразно в недельное меню включать около 30 наименований продуктов, чтоб обеспечить поступление в организм всех необходимых веществ. Ужинать надо не позднее чем за 3 ч до сна. После еды не желательно сразу ложиться спать.
Европейская ассоциация экспертов определила 7 основных правил диеты, которые необходимо соблюдать для устранения причин ишемической болезни сердца:
1) уменьшить на 10% общее потребление жиров;
2) резко уменьшить потребление насыщенных жирных кислот, животные жиры, масло, сливки, сыр, яйца, мясо;
3) увеличить потребление продуктов, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами;
4) увеличить потребление клетчатки и сложных углеводов (овощи, фрукты, крупы);
5) заменить в домашнем приготовлении пищи масло, маргарин растительными маслами;
6) резко уменьшить потребление продуктов, богатых холестерином;
7) резко снизить количество поваренной соли в принимаемой пище.